Notre sélection des meilleurs cafés de spécialité torréfiés en France.
Le café de spécialité ? La crème du café : des grains traçables et sélectionnés pour leur qualité, soigneusement cultivés et torréfiés avec savoir-faire pour révéler tout leur caractère aromatique. À la clé, une expérience de dégustation unique dans la tasse. Pour goûter à ces cafés d’exception, voici cinq marques de café qui ne laisseront pas les amateurs de café indifférents.
Le Café Alain Ducasse, un café gastronomique
Fondée en 2019, la Manufacture de Café Alain Ducasse est installée dans le quartier de la Bastille à Paris, non loin de la Manufacture de Chocolat. Veda Viraswami, maître torréfacteur plusieurs fois primé, y torréfie et assemble les meilleurs grains, avec la volonté de préserver le « goût authentique » cher au chef français. Le Café Alain Ducasse vous propose une gamme resserrée de cafés d’exception, dont des cafés en capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
Notre sélection de cafés Alain Ducasse : café Éthiopie en grains (fin, à l’acidité maîtrisée et aux subtiles notes d’agrumes), café Colombie en grains (rond et doux, aux notes fruitées), café signature L’Espresso en capsules (assemblage équilibré de cafés d’Inde et du Brésil, pour préparer l’espresso parfait), café L’Italien en capsules (intense et corsé, légèrement amer).
Terres de café, pionnier du café de spécialité en France
Christophe Servell ouvre sa première boutique de café à Paris dès 2009. Fils et petit-fils de torréfacteur, lui-même élu meilleur torréfacteur de France en 2015, il travaille en partenariat avec de nombreux petits producteurs et coopératives d’Afrique et d’Amérique latine. La gamme s’est enrichie au fil du temps et plus d’une trentaine de cafés Terres de café pure origine ou assemblage sont disponibles aujourd’hui.
Notre sélection de cafés Terres de café : café Éthiopie Old Yeti bio en grains (rond et gourmand, issu d’une récolte isolée sur des caféiers centenaires), café Éthiopie Yeti Village en grains (classique de la Maison, présent depuis ses débuts), café Jamaique Blue Mountain St Cloud en grains (café mythique, doux et harmonieux), Café Éthiopie H3 moulu (puissant, fruité et épicé, résultat de l’assemblage de trois cafés éthiopiens).
Maison laGrange, une aventure familiale
La Maison laGrange a été fondée en 1996 en Franche-Comté, par Barbara et Vincent Ballot, qui recevra le premier titre de Meilleur ouvrier de France Torréfacteur lors de la création du concours. Elle a obtenu le label Entreprise du patrimoine vivant en 2025, qui distingue son savoir-faire et excellence artisanale dans la production de thés, cafés et infusions. Les cafés Maison laGrange sont torréfiés sur place, dans la manufacture de la marque.
Notre sélection de cafés Maison laGrange : café Colombie bio moulu (naturellement sucré, avec des notes de cacao et noisette), café Costa Rica bio moulu (gourmand, aux notes citronnées), café Le Cinq bio moulu (assemblage Éthiopie, Indonésie, Pérou et Honduras aux notes de cacao, fruits et épices).
Nibi, le café joyeux et décalé
Nibi est une jeune marque de café créée par Jeanne et Joris en 2021 et née d’une passion : celle de Joris pour une terre de café, le Guatemala. Les cafés de spécialité Nibi sont produits dans une démarche écoresponsable, en collaboration avec de petites fermes ou coopératives. Ils sont 100 % traçables et torréfiés à Paris. Leur packaging joyeux et coloré attirera l’œil des amateurs !
Notre sélection de cafés Nibi : café L’Aventurier en grains (café du Guatemala, fruité et légèrement acidulé), café Le Jovial en grains (assemblage du Brésil, aux notes de cacao), café L’Éclaireur en grains (café d’Éthiopie aromatique et floral).