La pâtisserie CinqSens de Nicolas Paciello fait son retour en magasin jusqu’en février 2023 !
Tout au long de l’année, les Galeries Lafayette Le Gourmet offrent aux fines bouches la crème de la gastronomie contemporaine. Elles accueillent également avec plaisir les étoiles montantes de la scène culinaire française ! Du 3 novembre 2022 au 15 février 2023, c’est la boutique pop-up CinqSens du chef pâtissier Nicolas Paciello qui vous attend au premier étage puis au rez-de-chaussée du magasin, avec des créations gourmandes et raffinées. Des délices inspirés de son expérience dans les grands hôtels parisiens, pour entrer dans l’hiver tout en douceur.
Nicolas Paciello, un chef qui bouscule les codes de la pâtisserie
En 2020, l’inauguration de sa Manufacture à Pantin et de sa première boutique, la pâtisserie CinqSens dans le 15e arrondissement de Paris, a mis les becs sucrés en émoi. À seulement 36 ans, le discret Nicolas Paciello a déjà emprunté la voie royale : Fauchon, tout jeune, aux côtés de Cédric Grolet, le Crillon dans la brigade de Jérôme Chaucesse, la Pâtisserie Cyril Lignac, le Prince de Galles avec Yann Couvreur puis Stéphanie Le Quellec, le Fouquet’s, quitté en novembre 2021 pour se consacrer à son nouveau projet.
Suivi de près par tous les gourmets, le chef pâtissier lorrain plaide pour une pâtisserie humble et généreuse et s’attache à mettre en valeur la subtilité des matières premières. Parmi ses ingrédients phares : le chocolat, la vanille, la pistache, le café, les fruits et agrumes. Un univers aussi beau que bon, à explorer avec gourmandise, tous les sens en éveil !
Créations phares et exclusivités : l’univers sucré CinqSens de Nicolas Paciello à explorer en magasin
Du 3 novembre 2022 au 3 janvier 2023, le pop-up CinqSens Paris rejoint d’abord les Nouvelles Tables du Gourmet, le tout nouvel espace au premier étage du magasin. Installez-vous autour du grand comptoir bleu nuit pour admirer les pâtissiers à l’œuvre et savourer les desserts signatures de Nicolas Paciello : tarte au chocolat praliné et noix de pécan, Mont-blanc gourmand au cassis, entremet aux amandes, agrumes et quatre-épices… La carte évolue chaque mois au gré de la saison et de l’inspiration du chef.
Les renversants choux garnis minute (10 parfums de crème pâtissière au choix) et le régressif flan, revisité dans des saveurs inédites en exclusivité pour les Galeries Lafayette Le Gourmet, sont bien sûr eux aussi de la partie. Pour les fêtes de fin d’année, le pop-up CinqSens vous invite à découvrir une jolie sélection de bûches de Noël, dont sa création Noël 2022 : la Ruche.
À partir du 4 janvier et jusqu’au 15 février 2023, le pop-up CinqSens descend d’un étage et s’installe au rez-de-chaussée des Galeries Lafayette Le Gourmet. Les délicieuses recettes de galette des Rois imaginées par Nicolas Paciello pour l’Épiphanie et les douceurs de la Saint-Valentin vous y attendent, aux côtés des autres gourmandises de la Maison.
La galette traditionnelle composée d’un feuilletage croustillant, garnie d’une crème gourmande frangipane sublimée d’un doux parfum de rhum et de vanille de Madagascar et couronnée d'amandes concassées et torréfiées est à découvrir au pop-up.
Pour les plus gourmands, une deuxième version vous est proposée. La galette des rois cookie est l’association parfaite entre la tradition et la recette phare de chef, le cookie aux deux chocolats composée d’un feuilletage croustillant et garnie d’une généreuse frangipane aux pépites de chocolats au lait et chocolat noir et accompagnée d’éclats de noix de pécan et de noisettes. Le dessus est parsemé d’un cookie aux deux chocolats.
En 2022, une Saint-Valentin spicy chez CinqSens Paris
En février 2022, CinqSens Paris avait dévoilé aux Galeries Lafayette Le Gourmet des créations exclusives pour une Saint Valentin spicy.
À l'occasion de la fête des amoureux, CinqSens avait imaginé une gamme gourmande et osée. Pour vous enivrer, des tablettes de chocolat noir mêlant pralinés et épices aphrodisiaques ainsi qu’un entremets au chocolat au cœur explosif... Si bon que c’en était presque indécent !