Pour un apéritif de fin d’année qui allie élégance et gourmandise, ces bouchées au foie gras Edouard Artzner et aux épices de Noël sont tout simplement parfaites. Fondantes, parfumées et légèrement épicées, elles apportent une touche festive et sophistiquée à votre table. Réalisées avec un Foie Gras de Canard Entier, elles sont idéales pour surprendre vos invités tout en restant très faciles à préparer. Leur format individuel en fait des petites douceurs raffinées à savourer du bout des doigts.
Une recette signée par notre blogueuse partenaire @cuisine_lovers_and_co, qui promet de faire sensation.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
Foie Gras de Canard Entier, coupé en petits cubes
1 œuf
1 jaune d’œuf
50 g de farine
25 cl de lait
1 c. à café de mélange 4 épices
1 pincée de sel
Huile pour les moules
Préparation
1. Préparer la pâte parfumée. Dans un saladier, battez l’œuf et le jaune. Ajoutez la farine, le sel et le mélange 4 épices. Mélangez, puis versez progressivement le lait pour obtenir une pâte homogène.
2. Incorporer le foie gras. Coupez le foie gras en petits cubes réguliers. Ajoutez-les directement dans la pâte et mélangez délicatement.
3. Remplir les moules. Huilez légèrement des moules à cannelés ou petits moules individuels. Versez la préparation jusqu’aux deux tiers.
4. Enfournez à 180°C pendant 18 minutes, jusqu’à obtenir des bouchées dorées et bien gonflées.