Foie gras d'oie entier frais au torchon

EDOUARD ARTZNER

Fleuron de la gastronomie alsacienne, le goie gras d’oie Entier frais en torchon représente un des produits emblématiques de la Maison Edouard Artzner,
Considéré par les épicuriens comme un produit d’exception, il est réalisé par nos Chefs Cuisiniers dans notre atelier à Schiltigheim, Alsace (France),
Pour concevoir ce Foie Gras Frais, nos Chefs Cuisiniers trient avec soin les Foies Gras crus, Ils sont ensuite déveinés à la main puis agrémentés d’un assaisonnement de poivre, de sel et d’un mélange d’autres épices tenu secret depuis 1803,
Cuit à température très douce (60-70°C), ce Foie Gras d’Oie possède une onctuosité extrême, Le choix de cette cuisson permet de préserver la finesse et la subtilité des saveurs du Foie Gras d’Oie,