Fromage de caractère issu du plateau de Langres en Champagne, reconnu pour sa croûte lavée et sa forme singulière qui renferme une cavité traditionnelle destinée à son affinage. Sa pâte, d’abord douce et lactique, évolue vers une texture plus crémeuse et délicatement fruitée grâce à un affinage maîtrisé en cave. Un savoir-faire d’orfèvre qui développe des arômes subtils et une belle complexité en bouche. Une pièce authentique et raffinée, idéale pour les amateurs de fromages de terroir au caractère affirmé.
Origine : France
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Le Langres, sans mauvais jeu de mot, est un véritable fromage de plateau... il fera sensation auprès de vos convives par sa délicatesse, son coulant, ses notes lactiques et animales à la fois. Sa couleur orangée et sa forme atypique font de lui un fromage à déguster dans sa simplicité, accompagné de pain, d'un verre de vin blanc sec et fruité, de Loire ou d'Alsace, Chenin ou Pinot Gris. Nous vous conseillons également de le déguster en apéritif sur un canapé, une pointe de gelée de mirabelle et quelques graines de cumin, une coupe de champagne blanc de blanc à la main : joli moment de dégustation.
Labels et mentions valorisantes
AOP
Appellation d'Origine Protégée, désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.
Autres informations
Fromage au lait pasteurisé de vache, 23% de matière grasse sur produit fini
