Mélange Tandoori

LA ROUTE DES INDES

Astuces cuisine : La marinade pour un poulet au tandoori : La marinade de tandoori est simple à préparer. Il vous suffit de mélanger 2 yaourts natures, 2 gousses d’ail, le jus d’un citron jaune, trois cuillères à café de tandoori, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Si vous préférez une texture un plus plus onctueuse, remplacez les yaourts natures par des yaourts grecs ou ajoutez une cuillère de crème. L’important est de faire mariner vos cuisses de poulet, vos poissons blancs une journée au réfrigérateur avant de les cuire au four à 180°c pour plus de goût et de moelleux. Pour une recette végétarienne, remplacez le poulet par un chou fleur auquel vous aurez enlevé les feuilles. Coupez la base du chou à plat, en veillant à le garder bien entier. Badigeonnez-le généreusement de votre marinade au tandoori, mettez au réfrigérateur pendant au moins 10 heures. Pour la cuisson, préchauffez le four et déposez votre chou fleur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, frottez-le avec de l’huile et le restant de marinade. Faites Cuire le chou fleur au minimum 1h30 voire 2 heures afin qu’il soit tendre et bien doré. Ce chou fleur rôti au tandoori est un vrai délice!