Création gourmande au chocolat, dessert iconique de la pâtisserie française ou douceur traditionnelle japonaise, découvrez trois pâtisseries sans gluten à savourer sans faire de compromis. Des délices préparés par les meilleurs chefs pâtissiers, à commander en ligne ou à retrouver en magasin.
La Merveille de Yann Couvreur, un nuage de douceur
Sous sa délicate coque au chocolat ornée de renards, la Merveille de Yann Couvreur renferme une mousse légère au chocolat au lait, des inserts à la meringue craquante et un cœur gourmand à la pâte de noisette à la fleur de sel. Un dessert sans gluten à la fois gourmand et aérien, qui plaira aux petits comme aux grands !
La Merveille existe aussi en format à partager (4-5 personnes ou 6-8 personnes).
L’Ispahan de Pierre Hermé, le dessert iconique du grand pâtissier
Saviez-vous que les macarons faisaient partie des biscuits sans gluten ? Leur pâte se prépare avec du sucre, de la poudre d’amande et des blancs d’œufs montés en neige. Vous pouvez donc vous régaler de l’iconique pâtisserie Ispahan de Pierre Hermé, composée d’un délicat biscuit macaron à la rose, d’une crème aux pétales de rose, framboises et letchis, et de framboises fraîches !
Envie de vous lancer sur les traces du pâtissier à la maison ? Découvrez la recette de l’Ispahan.
Les mochis de La Maison du Mochi, délicieuses pâtisseries japonaises sans gluten
Les mochis, de leur vrai nom daifuku, sont de petites pâtisseries nippones, confectionnées à partir de pâte de riz gluant. La Maison du Mochi, installée depuis le mois d’août au Gourmet des Galeries Lafayette, vous propose tout un éventail de ces douceurs irrésistibles (et sans gluten !) : mochi au yuzu, à l’anko, au matcha, à l’amande… De quoi varier les plaisirs !
Si vous êtes cœliaque, n’hésitez pas à vous renseigner auprès des équipes de nos pâtissiers avant votre achat. Bien que sans farine, certains desserts peuvent contenir des traces de gluten.