Galette à la frangipane, galette revisitée, brioche des Rois… Une ronde de délices vous attend pour célébrer l’Épiphanie 2026.
Vous êtes en quête de la meilleure galette des Rois de Paris, celle au feuilleté aérien parfait, à la crème d’amande fondante, ou celle capable de réveiller vos papilles cette année ? Les artisans et pâtissiers des Galeries Lafayette Le Gourmet se sont surpassés pour vous faire vivre une Épiphanie gourmande. À la carte : une sélection exclusive de galettes des Rois artisanales disponibles uniquement en magasin et les galettes iconiques des plus grandes maisons parisiennes. Il est temps de tirer les rois !
D’où vient la tradition de la galette des Rois pour l’Épiphanie ?
Célébrée le 6 janvier, l’Épiphanie est une fête chrétienne qui marque la visite des trois rois Mages à l’Enfant Jésus, guidés par l’étoile du berger. Juste après Noël, c’est donc l’occasion de se réunir à nouveau pour déguster la célèbre galette des Rois ! Répandue en France depuis la fin du Moyen-Âge, cette tradition ferait aussi écho à des coutumes païennes de l’Antiquité : pendant les Saturnales, les Romains désignaient déjà le roi de la fête à l’aide d’une fève dissimulée dans un gâteau.
Le gâteau des Rois de nos jours ? Une galette gourmande à la pâte feuilletée fourrée à la frangipane ou à la crème d’amande… ou une délicieuse brioche des Rois à la fleur d’oranger et aux fruits confits dans le sud de la France. Des recettes traditionnelles que les boulangers et pâtissiers n’hésitent pas à revisiter chaque année. L’occasion de déguster plus d’une galette des Rois en janvier et explorer de nouvelles associations de saveurs !
Les galettes des Rois 2026 à retrouver en exclusivité au Gourmet des Galeries Lafayette
La galette des Rois Jean-Paul Hévin 2026, pour les amoureux du chocolat
La galette des Rois 2026 du célèbre chocolatier-pâtissier Jean-Paul Hévin est composée d’une pâte feuilletée au chocolat noir, d’une crème d’amande aux pépites de chocolat Grand Cru du Cameroun et d’une crème pâtissière chocolat. Une création 100 % chocolat à la fois puissante et superbement équilibrée. À déguster du 2 au 18 janvier 2026.
Galette des Rois Gaspard Jean-Paul Hévin pour 6-7 personnes (45 euros)
La galette des Rois Ladurée 2026, l’élégance parisienne
À partir du 2 janvier, les pâtissiers de la prestigieuse Maison Ladurée vous proposent leur version luxe de la galette des Rois traditionnelle : un feuilletage inversé ultra croustillant, une frangipane noisette tout en rondeur, agrémentée d’éclats de noisettes croquants, et un crémeux noisette-vanille très gourmand. Un mariage rare de finesse et d’intensité.
Galette des Rois Signature Noisette Ladurée pour 6-8 personnes (55 euros)
La galette des Rois Vincent Salur 2026, l’art du feuilletage
Reconnu pour ses incroyables desserts en trompe-l’œil, l’artiste-pâtissier Vincent Salur poursuit son aventure aux Galeries Lafayette Le Gourmet pour l'Épiphanie. Sa galette des Rois allie tradition et modernité : le sublime feuilletage artisanal renferme une généreuse frangipane amande et tuile croustillante. À tester dès le 31 décembre.
Galette des Rois Vincent Salur pour 6 personnes (40 euros)
La galette des Rois Nèulo 2026, inspiration Soleil-Levant
Célèbre pour ses flans, la maison Nèulo, chef de file de la pâtisserie française, invite cette année le Japon dans sa recette de flangipane. Une audacieuse gelée au yuzu, un agrume japonais, s’associe merveilleusement à une frangipane à la fleur de Cazette et aux noisettes et à un appareil à flan 100 % noisette. Du 2 au 19 janvier, surprenez vos convives les plus curieux avec cette galette subtile.
Galette des Rois Nèulo pour 4-6 personnes (44 euros)
La galette des Rois Chez Meunier 2026, le soleil au creux de l’hiver
Cette année, la boulangerie parisienne engagée Chez Meunier met en valeur un produit noble français : le citron de Menton. Sous un feuilletage pur beurre, se glisse une frangipane acidulée au citron et au jus de citron de Menton. Une galette aux accents du sud légère et parfumée à découvrir du 2 au 31 janvier. Avis aux amoureux de la galette des Rois : Chez Meunier a remporté le 2e prix au concours de la meilleure galette aux amandes 2023 du Grand Paris.
Galette des Rois Chez Meunier citron de Menton pour 6-8 personnes (38,90 euros)