Quoi de plus estival que de savourer une glace rafraîchissante en flânant dans les rues de la capitale ? Les meilleurs glaciers de Paris vous attendent aux Galeries Lafayette Le Gourmet pour une pause alléchante.
Sorbets frais et légers, crèmes glacées gourmandes, parfums classiques à l’exquise simplicité ou créations 2024 aux arômes inattendus… Élaborées par des maîtres en la matière, les glaces de nos Artisans en font voir de toutes les couleurs et saveurs aux gourmands. Place aux meilleures glaces de Paris, à déguster sur le pouce ou à emporter, au gré de vos envies.
Les glaces artisanales de Pierre Marcolini, frisson garanti !
Du 17 juillet au 28 août 2024, le grand chef pâtissier et chocolatier belge présente sa collection de glaces estivales en pop-up au Gourmet, en plus de sa boutique présente au rez-de-chaussée. Ses glaces turbinées minute — des glaces onctueuses à la saveur intense — sont de retour, avec de nouveaux parfums à découvrir, pour le plus grand plaisir des gourmands ! Crème glacée vanille, pistache, noisette du Piémont, café, caramel, mascarpone ou chocolat grand cru, sorbet framboise, fraise, mangue-yuzu ou chocolat : chaque recette est parée d’une feuille craquante de chocolat noir Équateur-Sao Tomé Pierre Marcolini, à briser au moment de la dégustation…
Glaces Pierre Marcolini à partir de 6,50 euros (160 ml).
Les glaces Pierre Hermé Paris, les créations iconiques de la Maison en version givrée
Pour accompagner l’été, la collection de glaces et sorbets Pierre Hermé Paris exalte les audacieuses associations de saveurs du roi du macaron et de la pâtisserie. Les connaisseurs retrouveront ainsi ses recettes phares en version glacée : sorbet Ispahan (rose, framboise, letchi), glace au macaron Infiniment Vanille ou macaron Café Iapar, glaces Infiniment Chocolat ou Infiniment Praliné Noisette… Les glaces Jardin de Constance (coco, citron vert, ananas et vanille), Jardin en Sicile (orange et fleur de basilic), Jardin Japonais (citron, sorbet à la griotte et fève tonka), Montebello (pistache et fraise) ou Miléna (menthe et fruits rouges, réinterprétée en version 100 % végétale cette année) vous entraînent quant à elles dans un tourbillon de fraîcheur. Un voyage glacé tout en plaisir et volupté, fidèle au style du grand pâtissier.
Glaces Pierre Hermé Paris : 8 euros (160 ml) et 22 euros (500 ml)
Les glaces Yann Couvreur, des trésors gourmands pour petits et grands
Le chef pâtissier parisien, qui a fait du renard son emblème, vous propose pour l’été une délicieuse collection de glaces en pot, autour de ses saveurs fétiches. Quatre parfums gourmands vous attendent, pour tous les goûts : Vacherin Glacé (coco, citron vert, meringue), Yaourt Glacé (yaourt, pistache, fraise, meringue), Az’Teck Glacé (chocolat, caramel, fève tonka) et Merveille Glacée (vanille, praliné, noisette, meringue). Des petits plaisirs glacés qui feront fondre toute la famille !
Glaces Yann Couvreur : 7,90 euros (100 g).
La glace Alléno & Rivoire, une grande première à découvrir au Gourmet
Le duo de chefs au sommet, convertis en grands chocolatiers, lance pour la première fois cette année une glace pour l’été. Yannick Alléno et Aurélien Rivoire ont choisi de travailler une glace à l’italienne à la vanille de Tahiti, à agrémenter d’un ou plusieurs toppings gourmands : noisettes sablées, caramel de pommes sans sucre, confit d’ananas et pistaches sablées, sauce chocolat noir, pépites de chocolat noir et amandes sablées, sauce fraise, fraises confites. Comme la sublime gamme de chocolats gastronomiques de la Maison, la glace Alléno & Rivoire allie faible indice glycémique et gourmandise, pour se faire plaisir de manière plus saine.
Glaces Alléno & Rivoire à partir de 7 euros (150 ml).
Les glaces Louis Fouquet, les parfums classiques revisités par un spécialiste du praliné
Iconique confiserie et chocolaterie parisienne depuis le XIXe siècle, la Maison Louis Fouquet a rejoint le Gourmet il y a quelques mois. Pour la belle saison, elle dévoile une savoureuse gamme de glaces, en plus de ses douceurs emblématiques comme les pralinés à l’ancienne ou les palets de fruits. À la maison ou le temps d’une pause gourmande, laissez-vous tenter par sa glace café 100 % arabica aux éclats d’amande caramélisée, sa glace pistache de Sicile aux inclusions de pistache caramélisée, sa glace praliné noisette, son sorbet au chocolat grand cru du Vénézuéla 72 %, amandes et noisettes caramélisées ou son sorbet à la framboise. Une autre manière de savourer le savoir-faire de la Maison !
Glaces Louis Fouquet : 6 euros (100 g).