Pour la rentrée, les Galeries Lafayette Le Gourmet vous dévoilent Les Nouvelles Tables du Gourmet, un tout nouvel espace d’expression pour la scène culinaire de la capitale.
Mory Sacko, Yoni Saada, Thibaut Spiwack… Les étoiles montantes et les valeurs sûres de la gastronomie à Paris ont répondu présentes et vous ont concocté une offre alléchante, inspirée par la culture street food du monde entier. Sur 600 m2 au premier étage du magasin, venez découvrir les univers de nouveaux restaurants, qui vous accueillent à toute heure de la journée pour un déjeuner d’affaires, une pause gourmande ou un moment convivial entre amis.
Invité de la rentrée : Jeffrey Cagnes
Chef pâtissier de Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris, pendant plusieurs années, Jeffrey Cagnes trace désormais sa voie gourmande au sein de la Maison Jeffrey Cagnes. Orfèvre du geste — les pochages de ses desserts sont fameux —, il pense chacune de ses créations comme une pièce unique à laquelle il apporte sa sensibilité, à la manière d’un artisan. Cette philosophie du sucré le rapproche de Philippe Conticini, grand nom de la pâtisserie contemporaine, avec lequel il collabore d’ailleurs régulièrement. Le nom de leur dernière collection ? Du Geste à l’Émotion, comme une évidence…
Tarte au citron (sablé noisette, citron vert, huile d’olive, basilic et ganache montée), baba au rhum imbibé d’un sirop à la vanille et au zeste d’orange, financier caramel… Retrouvez les pâtisseries généreuses de Jeffrey Cagnes aux Galeries Lafayette Le Gourmet jusqu’au 3 novembre 2022.
MOSUGO par Mory Sacko
Son restaurant MoSuke ne désemplit pas dans le 14e arrondissement, alors bonne nouvelle pour celles et ceux qui sont encore sur la liste d’attente : Mory Sacko installe le restaurant MoSugo aux Galeries Lafayette Le Gourmet. L’occasion de retrouver l’offre street food du jeune chef, qui avait fait un tabac pendant le confinement. Le célèbre MS fried chicken est bien sûr de la partie, avec son poulet fermier frit et ses frites de patate douce aux épices cajun, aux côtés d’autres délices, comme le burger plantain ou le MS fried veggie. Goûtez à la cuisine ébouriffante du jeune surdoué de la gastronomie à Paris, récompensé d’une étoile Michelin en 2021 !
BAGNARD par Yoni Saada
Créé en 2014, et élu dans la foulée projet de l’année par le guide Gault & Millau, le restaurant Bagnard fait désormais partie de la géographie culinaire de la capitale. Imaginée par le chef Yoni Saada, passé par plusieurs restaurants étoilés et Top Chef 2013, cette cantine aux accents méditerranéens a mis sur le devant de la scène à Paris le délicieux pan bagnat. Celui-ci est confectionné exclusivement pour Bagnard par la boulangerie parisienne Émile et Jules. À l’occasion d’un déjeuner sur le pouce, régalez-vous du classique de la maison aux thons et anchois, « Lulu le bagnard », relevé d’une pointe de harissa ou succombez pour la salade niçoise, élue comme l’une des meilleures de Paris.
STARVING CLUB par Thibaut Spiwack
Chef du restaurant gastronomique Anona dans le 17e arrondissement, labellisé Écotable et sacré d’une étoile verte Michelin, Thibaut Spiwack porte une attention particulière à la cuisine éthique et responsable, basée sur le respect de l’équipe, des clients et de l’environnement. Fondé avec l’aide de deux complices, Starving Club applique les mêmes principes aux grands classiques de la street food américaine. Laissez-vous tenter par ses recettes de burgers, hot dog ou mac ‘n’ cheese, préparés avec des ingrédients frais soigneusement sélectionnés..
RICE STREET par Quan Bai
Les amoureux de la cuisine asiatique connaissent bien sûr Panasia, installé au 6e étage des Galeries Lafayette Paris Haussmann, et sa belle offre de mets asiatiques. Quan Bai, la jeune entrepreneuse derrière l’enseigne, vous accueille désormais aussi de l’autre côté du boulevard Haussmann chez Rice Street avec une carte recentrée sur les spécialités street food de l’Asie. Venez vous régaler de délicieux sushis, onigiris, nouilles au poulet ou au bœuf ou d’un bon bubble tea.
LE BAR À VIN par La Cave
Avec ses milliers de références, La Cave des Galeries Lafayette Le Gourmet est le repère de tous les amateurs de vin à Paris, qu’ils souhaitent dénicher les dernières petites pépites ou de grands millésimes. Elle vous accueille désormais également dans son bar à vin au premier étage du magasin. Venez y partager un moment détendu entre amis, autour d’un verre et d’une carte à grignoter (planche de fromages La Fromagerie, charcuterie Cinco Jotas, tarama Petrossian…), en bénéficiant des conseils et de l’expertise des sommeliers et de sélections pointues. Restez à l’affût : le bar à vin par La Cave vous propose aussi régulièrement des dégustations et master classes.
Les Nouvelles Tables du Gourmet vous accueillent au premier étage 7 jours sur 7 (du lundi au samedi de 9 h 30 à 21 h 30 et le dimanche de 11 h à 20 h), avec une offre sur place et à emporter. Ouverture à partir du mercredi 7 septembre 2022.