PEBEYRE

Maison familiale, Pebeyre est une référence incontournable dans le monde de la truffe. Elle est la dépositaire d’un savoir-faire unique et chérit depuis plusieurs générations ce produit aux qualités gustatives exceptionnelles.

Pebeyre, spécialiste de la truffe depuis 1897

À l’origine de la Maison Pebeyre, une petite affaire familiale fondée par Pierre Pebeyre en 1897 dans un village du Lot. Il se consacre alors à la vente de produits régionaux, comme la truffe, mais aussi le cèpe ou le foie gras. Transmise à son fils, l’entreprise se spécialise dans le commerce de la truffe et s’établit à Cahors en 1920. Sa notoriété s’étend au-delà de la France et, dès les années 50, la Maison Pebeyre travaille avec de nombreux chefs et grands restaurants.

Pierre-Jean Pebeyre, arrière-petit-fils du fondateur, et sa femme Élisabeth poursuivent aujourd’hui avec passion l’œuvre de leurs prédécesseurs.

La boutique en ligne Pebeyre, la truffe noire dans tous ses états

Spécialisée dans la truffe noire d’hiver (tuber melanosporum), aussi nommée truffe du Périgord — une appellation générique et non géographique — la Maison Pebeyre sélectionne les meilleures truffes en France, en Espagne et en Italie. Elles sont ensuite lavées avec le plus grand soin puis canifées et triées en fonction de leur degré de maturité et qualité.

Pebeyre vous propose une large gamme autour de ce merveilleux produit : truffes fraîches, truffes en conserve, brisures… La Maison renoue aujourd’hui avec ses origines en vous offrant également une sélection de foie gras et d’épicerie fine. Découvrez un aperçu de son savoir-faire dans la boutique en ligne.

Retrouvez les truffes Pebeyre à Paris dans l’épicerie, au niveau -1 des Galeries Lafayette Le Gourmet.