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Les inspirations

Les meilleures bûches de Noël de Paris 2023 vous attendent en exclusivité au Gourmet aux Galeries Lafayette Le Gourmet

5 min de lecture

Découvrez une sélection des meilleures bûches de Noël de Paris, classiques ou glacées, à retrouver en magasin ou à commander en ligne.

Tour d’horizon des meilleures bûches de Noël de Paris et des créations exclusives imaginées par les artisans des Galeries Lafayette Le Gourmet cette année.


Vous êtes en quête de la meilleure bûche de Noël de Paris pour votre réveillon ? Vous êtes à la bonne adresse dans le temple de la gastronomie ! Bûches au chocolat, aux fruits, classiques ou originales : comme chaque année, les plus grands chefs pâtissiers, chocolatiers et glaciers se sont surpassés dans cet exercice de style attendu impatiemment par tous les gourmands. Découvrez les délicieuses créations de Noël 2023 à retrouver en exclusivité aux Galeries Lafayette Le Gourmet, parmi bien d’autres desserts de Noël, pour clore le menu des fêtes de fin d’année en beauté.

Pierre Hermé Paris — Bûche Infiniment Citron

Élu meilleur pâtissier du monde, le chef Pierre Hermé nous entraîne cette année dans un voyage des saveurs coloré, avec la complicité de l’artiste plasticien italien Gianpaolo Pagni. Formes géométriques et cartes géographiques habillent sa collection de Noël 2023 intitulée « Destinations ». Parsemée de sphères et macarons, la bûche Infiniment Citron de Pierre Hermé Paris met en lumière toutes les facettes du petit agrume en associant une pâte sablée au citron, une crème chantilly, une gelée au citron, un biscuit imbibé au citron et du citron légèrement confit.


Format : 8 personnes, 90 euros. Disponible à partir dé début décembre 2023.

Maison Philippe Conticini — Bûche cerise-marron

Réputé dans le monde entier pour ses réinterprétations ébouriffantes de la pâtisserie française, le chef Philippe Conticini régale cette année nos yeux et nos papilles d’une bûche d’un rouge profond autour des accords de la cerise et du marron. À l’intérieur, un jeu espiègle de saveurs et textures, avec un biscuit à l’amande, un croustillant duja, un insert acidulé à la cerise et une mousse aux marrons.

Format : 6-8 personnes, 58 euros. Disponible à partir de début décembre 2023.

Yann Couvreur — Bûche mandarine-amande

Le jeune prodige de la pâtisserie et son renard malicieux ont encore frappé ! Pour Noël, Yann Couvreur nous entraîne vers des saveurs ensoleillées, en mariant la mandarine et l’amande. Sous son élégante coque blanche striée, la bûche de Noël 2023 de Yann Couvreur renferme un croustillant et un biscuit à l’amande, une mousse à l’amande et un insert à la mandarine.


Format : 4 personnes, 45 euros ; 6 personnes, 69 euros. Disponible à partir de début décembre 2023.

L’Éclair de Génie — Bûche Malmö fait dodo

La Suède inspire à nouveau Christophe Adam pour sa collection de Noël 2023 ! Le chef pâtissier de L’Éclair de Génie nous présente son craquant ourson Malmö dans une bûche exclusive « Malmö fait dodo », tout en gourmandise. Le petit ours au chocolat noir est assoupi dans un lit en biscuit amande, recouvert d’une ganache légère à la vanille de Madagascar et d’un croustillant au praliné et à la noix de pécan et d’un caramel mou au beurre salé. Un nouveau coup de foudre en vue !


Format : 6 personnes, 59 euros. Disponible à partir de début décembre 2023.

Jean-Paul Hévin — Bûche Rêve de Noël

Le célèbre maître chocolatier, sacré Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie-confiserie, met en scène cet hiver une collection de Noël intitulée « Paris for ever », qui allie poésie, originalité et chocolat. Créée en exclusivité pour les Galeries Lafayette Le Gourmet, la bûche Rêve de Noël de Jean-Paul Hévin associe la puissance d’un chocolat Grand Cru du Pérou Chanchamayo à la douceur de la poire. Sous la forme d’un lit d’enfant, qui représente le rêve de Noël, un biscuit sans farine pain de Gênes, une mousse au chocolat, une gelée de poire et une mousse onctueuse à la vanille. Une bûche délicate qui ravira tous les amateurs de cacao.


Format : 6 personnes, 49 euros. Disponible à partir de début décembre 2023.

Chez Meunier — Bûche Casse-Noisette

Jamais à court d’idées, la jeune boulangerie parisienne adepte des collections capsules a trouvé avec la période des fêtes un terrain de jeu à sa mesure. Cette année, elle mise sur la gourmandise de la noisette et du chocolat : la bûche Casse-Noisette de Chez Meunier nous plonge dans l’univers des contes de Noël. Elle est composée d’un biscuit moelleux à la noisette (sans farine), d’un croustillant feuillantine praliné, d’une mousseline intense à la noisette, d’une mousse praliné, d’un velours chocolat blanc et d’un décor au chocolat au lait.


Format : 7-8 personnes, 42,90 euros. Disponible à partir de début décembre 2023.

Il Gelato del Marchese - Bûche tiramisu

Pour terminer le repas de Noël sur une note gourmande et légère, le spécialiste de la glace artisanale à l’italienne réinterprète un dessert italien iconique : le tiramisu. Sous un manteau de cacao en poudre recouvert de boules dorées, la bûche 2023 Il Gelato del Marchese met les saveurs italiennes à l’honneur, avec un biscuit imbibé au café au délicieux cœur de tiramisu, habillé d’une mousse gourmande et légère au chocolat blanc. Buon Natale !


Format : 9 personnes, 49 euros. Disponible à partir de début décembre 2023.

Babka Zana — Babka Mont-Blanc

Spécialiste des babkas et saveurs levantines, la boulangerie Babka Zana a imaginé pour Noël 2023 une babka exclusive : la babka Mont-Blanc, à la croisée des influences gourmandes. Elle renferme un crémeux au marron, un crémeux au halva (pâte de sésame, un délice incontournable du Proche-Orient) et à la vanille. Une brioche généreuse pour les fêtes de fin d’année, à déguster avec les doigts !


Format : 6 personnes, 35 euros. Disponible à partir de début décembre 2023.



D’autres surprises vous attendent en magasin en cette fin d’année : découvrez les plats de Noël des chefs du Gourmet et les créations exclusives au chocolat de nos artisans pour Noël.  

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