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Les inspirations

Repas gastronomique : idées pour un menu d’exception à la maison

4 min de lecture

Un menu inspiré par les produits d’exception des artisans du Gourmet !Un menu inspiré par les produits d’exception des artisans du Gourmet !

Envie de mettre les petits plats dans les grands pour surprendre votre moitié, régaler une tablée de gourmets ou tout simplement vous faire plaisir ? Les maisons et artisans du Gourmet des Galeries Lafayette vous proposent leurs meilleurs produits en livraison pour un repas de haute volée, qui restera gravé dans les mémoires ! Découvrez nos idées et conseils pour un menu gastronomique à la maison, de l’entrée au dessert.

En entrée : s’offrir le luxe du caviar

Raffinement et volupté : le caviar Baïka® Petrossian donne le ton dès le début du repas ! Issu d’esturgeons Baeri, il offre de petits grains délicats aux notes iodées et minérales. Servez-le sur des blinis tièdes garnis de crème fraîche ou de burrata. Vous pouvez aussi opter en entrée pour la Coupe du Tsar® de saumon fumé Petrossian, découpé dans la partie la plus noble du poisson. Dégustez-le en tranches épaisses pour profiter de son moelleux et de sa saveur. Il est délicieux sur des blinis avec un peu de houmous de betterave, par exemple, ou sur des rondelles de radis noir pour une entrée légère.

En plat principal : faire l’expérience d’une côte de bœuf wagyu

En plat principal, place à une pièce de prestige, qui fera saliver tous les amateurs de viande : la côte de bœuf wagyu maturée de la Maison Le Bourdonnec. La période de maturation — spécialité de la Maison — développe les arômes de noisette de la viande. Le bœuf wagyu est réputé pour son persillé, au fondant incomparable : pour en profiter pleinement, sortez la pièce du réfrigérateur une heure avant cuisson (ou passez-la 30 minutes au four à 60 °C) pour que le gras remonte à température. Colorez ensuite la viande à la poêle, avant de la cuire au four. Escortez votre côte de bœuf avec un autre produit noble : la truffe ! Vous pouvez préparer un écrasé de pommes de terre à la truffe, ou la servir avec des tagliatelles à la truffe d’été. Un filet d’huile d’olive de truffe noire pour la finition, et c’est prêt !

Fromage : varier les plaisirs

La règle pour composer un joli plateau ? Varier les types de fromages et les terroirs pour faire plaisir à tous les convives. Jetez, par exemple, votre dévolu sur un comté AOP 36 mois, un saint-félicien du Vercors, un chèvre comme le sainte-maure-de-Touraine, une tomme à l’ail des ours et un crémeux de Bourgogne à la truffe. Vous pouvez aussi opter pour le plateau de fromages Beillevaire en livraison, qui vous simplifie la vie !

En dessert : savourer le savoir-faire d’un grand chef pâtissier

Au Gourmet, vous avez rendez-vous avec la gourmandise à tous les étages ! Pour le dessert, laissez-vous tenter par la savoureuse merveille de Yann Couvreur, aux accords chocolat, praliné et meringue, ou fondez pour le tendre grand cru vanille de Philippe Conticini, un incroyable jeu de textures et saveurs autour de la vanille de Madagascar. Les iconiques macarons Pierre Hermé se chargeront de clore le repas en beauté au moment du café…

Boissons : déguster des cuvées prestige

C’est le moment de sortir vos belles bouteilles de la cave pour accompagner ce repas gastronomique… ou de vous appuyer sur la riche sélection de La Cave du Gourmet. Quelques suggestions : 


Vous cherchez des options sans alcool ? Bonne nouvelle, le choix est de plus en plus vaste. Pour ce menu festif, misez sur les pétillants sans alcool, comme French Bloom Le Blanc, à base de chardonnay, ou So Jennie Rosé.

CAVIAR BAIKA® - 50g

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