Grèce, Liban, Espagne… Immergez-vous dans les délices gastronomiques de la Grande bleue !
Du 5 avril au 28 mai 2023, les Galeries Lafayette Paris Haussmann plongent dans la Méditerranée Mania. Une invitation au voyage, à travers la mode, l’artisanat et bien sûr le meilleur de la cuisine méditerranéenne, mise à l’honneur aux Galeries Lafayette Le Gourmet.
Les bienfaits de la cuisine méditerranéenne : des aliments sains et ensoleillés bons pour le moral et la santé
De l’Espagne à la Turquie, en passant par le Maghreb, la Grèce ou le Liban, la cuisine riche et plurielle du bassin méditerranéen se dessine autour d’éléments communs. Elle évoque l’huile d’olive, les épices et condiments, les légumes gorgés de soleil, le fromage de chèvre ou de brebis, les agrumes… À côté de ces ingrédients qui ont traversé les siècles, c’est aussi tout un art de vivre qui se dévoile, fait de moments de partage entre amis ou en famille. Généreuse et conviviale, la cuisine méditerranéenne a d’ailleurs le vent en poupe sur la scène culinaire actuelle et ne cesse d’inspirer les grands chefs et les jeunes talents de la gastronomie !
Qu’est-ce que le régime méditerranéen ? En s’appuyant sur les bases de la cuisine traditionnelle méditerranéenne, le régime méditerranéen (aussi appelé régime crétois) prône une alimentation équilibrée et variée, qui fait la part belle aux fruits et légumes, au poisson, aux légumineuses et céréales et aux « bonnes matières grasses » issues de l’huile d’olive. Il limite en contrepartie les apports en viande rouge, produits laitiers et produits transformés. Riche en vitamines, antioxydants et fibres, le régime méditerranéen est paré de nombreuses vertus sur le plan de la santé, comme la réduction des risques cardiovasculaires et l’amélioration de l’espérance de vie.