Tarama

Onctueux et délicat, un bon tarama est un vrai délice pour l’apéritif. Découvrez dans la boutique en ligne notre gamme de taramas traditionnels ou revisités, préparés avec des ingrédients de qualité.

Qu’est-ce que le tarama ?

Le tarama est une spécialité culinaire à base d’œufs de poisson, originaire de Grèce et Turquie. Tarama signifie d’ailleurs en grec « œufs de poisson salés », alors que la « taramosalata » désigne la préparation finale. Traditionnellement, le tarama est préparé avec des œufs de cabillaud ou de mulet (poutargue). Les premiers donnent le tarama blanc, tandis que les seconds offrent un tarama à la couleur un peu plus rosée. La recette du tarama ? Des œufs de poisson crus, donc, du lait ou de la crème fraîche, de l’huile, de la chapelure ou de la mie de pain et parfois un trait de citron. Le tarama se consomme en tant que mezzé ou sur des blinis à l’apéritif. Il est aussi délicieux avec du pain pita ou du pain noir.

Nos taramas artisanaux en livraison

Retrouvez au Gourmet des Galeries Lafayette une large gamme de taramas pour vos apéritifs à la maison : tarama nature aux œufs de cabillaud fumés, mais aussi tarama au caviar, à la truffe, tarama au corail d’oursin, tarama au wasabi, à la poutargue… pour de nouvelles découvertes gustatives. Commandez votre tarama en ligne et faites-vous livrer dans toute la France. Des blinis et de nombreux autres délices pour l’apéritif vous attendent également sur la boutique en ligne.