Vous avez réservé votre déjeuner dominical mais êtes toujours à la recherche d’une idée cadeau pour la fête des Mères ? Offrez-lui une pâtisserie ! Rendez-vous au Gourmet des Galeries Lafayette, temple de l’excellence sucrée, qui rassemble les plus grands noms de la pâtisserie parisienne.
Pierre Hermé, Cyril Lignac, Philippe Conticini, Yann Couvreur ou encore Maison Ladurée vous proposent leurs sublimes créations pour rendre cette journée de fête des Mères inoubliable. Y a-t-il plus belle preuve d’amour ?
Des pâtisseries florales et fruitées pour la fête des Mères
Iconique, l’Ispahan est le gâteau signature du célèbre chef pâtissier Pierre Hermé. Mêlant subtilement l’acidulé de la framboise, la douceur du litchi et les notes florales des pétales de rose, il ravit les papilles des petits comme des grands. Avec sa couleur rose, il s’impose comme le dessert idéal de la fête des Mères.
Autre déclinaison autour du fruit, la Tarte framboise de Cyril Lignac, l’un des chefs préférés des Français, qui séduit par son décor aux zestes d’agrumes tout en finesse et sa fraîcheur en bouche. Son secret : une pâte sucrée craquante, une crème d’amandes légère et onctueuse à la vanille Bourbon et de magnifiques framboises. L'équilibre est parfait.
Grand classique de la fête des Mères, le Fraisier de Philippe Conticini saura régaler vos convives. Raffiné, il associe délicatement des touches de fraise et de rhubarbe à une crème à la vanille délicieuse.
Dans un registre tout aussi gourmand, l’Entremets fraise de Cyril Lignac met à l’honneur le fruit star du printemps. Composé d’une mousse légère et aérienne, d’un biscuit moelleux et de délicates fraises fraîches, il séduit par sa douceur et son élégance. Son visuel raffiné aux teintes rosées en fait un dessert aussi beau que savoureux, idéal pour célébrer la fête des Mères avec gourmandise.
Des créations audacieuses pour épater les mamans
Surprenez votre maman et embarquez-la pour de nouvelles expériences sensorielles. Avec son Saint-Honoré framboise et pistache, Cyril Lignac rend hommage au printemps. Il marie avec élégance le croquant de la pâte feuilletée caramélisée à la crème de pistache, dissimulant un cœur de framboises fraîches et un exquis confit de fruits rouges.
Pour les amatrices de pistache, le pâtissier Yann Couvreur dévoile le Pistache Lover qui allie précision du goût et du geste. Entre biscuit moelleux et crème parfumée, la pistache s'exprime pleinement dans chaque bouchée de ce généreux format pour six invités.
Autour de la noix de pécan et de la vanille, le chef propose aussi sa Tarte Isatis. Avec sa crème d’amandes, sa ganache montée à la vanille, son praliné fondant aux noix de pécan torréfiées et son caramel régressif, elle vous promet une dégustation mémorable.
Pour conclure votre déjeuner sur une note acidulée, laissez-vous tenter par le Nuage Citron de Philippe Conticini. Agrumes, amande, caramel, yuzu et bergamote s’unissent à merveille dans cet entremets frais et gourmand en forme de citron.