6 grands vins à ne pas rater à la vente privilège La Cave

Cuvée emblématique de la Maison, le champagne Bollinger Special Cuvée condense son style et son savoir-faire : le pinot noir en majesté et un assemblage en grande partie à partir de vins de réserve, avec des arômes de poire, brioche et épices. À conserver ou à déguster sans plus attendre !

Second vin du grand cru classé Château Smith Haut-Lafitte, Les Hauts de Smith 2017 est un pessac-léognan vinifié avec le même savoir-faire, à partir des jeunes vignes du domaine. Souple et élégant, le millésime 2017 présente des notes de mûre, de cassis, de chocolat et d’épices douces. Il peut être dégusté dès maintenant ou être conservé encore une ou deux années en cave.

Grand cru classé de Saint-Émilion, le Château Fonroque est aussi l’un des pionniers de la biodynamie dans la région, avec une certification obtenue dès 2008. Le Château Fonroque 2014 tient toutes ses promesses avec une puissance maîtrisée et une belle longueur, tout en conservant la merveilleuse fraîcheur du fruit.

Le Disanfrancesco Nebbiolo 2020 est l’un des petits bijoux de Roberto Voerzio, artisan du renouveau du Piémont italien, à la vision pionnière : une forte densité de plantation, de très faibles rendements et une faible intervention en vinification pour laisser le terroir pleinement s’exprimer. Un langhe de haute volée, qui tutoie les célèbres barolos du domaine, et peut encore être conservé plusieurs années.

Retour de l’autre côté des Alpes, avec le Morgon Domaine Jean Foillard 2020. Un morgon parmi les meilleurs de sa catégorie par l’un des grands noms du Beaujolais, porté sur les vins nature et biologiques depuis plus de 25 ans. Précis, rond et gourmand, ce 100 % gamay offre des notes de fleurs et fruits rouges, qui réjouira les papilles de tous les amateurs.