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Foie gras et accompagnement

Le foie gras est l’un des mets phares des repas de Noël et du jour de l’An. Qu’il vienne du Sud-Ouest ou d’Alsace, ce produit de terroir a conquis le palais des chefs et gourmets et s’est hissé au rang des mets de luxe. Commandez en ligne votre foie gras pour Noël auprès des meilleures maisons de foie gras françaises.

Choisir et commander son foie gras pour les fêtes de fin d’année

Foie gras d’oie ou de canard ? Foie gras entier, cuit ou mi-cuit ? Tout dépend de la recette et de vos préférences. La saveur du foie gras d’oie est considérée comme plus subtile, tandis que le foie gras de canard joue la carte du caractère. Cuit à cœur, le foie gras mi-cuit est, lui, plus onctueux que le foie gras cuit. Si vous souhaitez vous lancer dans la préparation de votre propre foie gras, c’est du foie gras cru qu’il vous faudra acheter. Vous pouvez également surprendre vos convives avec des recettes spéciales : foie gras à la truffe, foie gras au sauternes, pâté en croûte au foie gras…

Nos idées pour accompagner le foie gras dans la boutique en ligne

Le foie gras est généralement servi à l’apéritif ou en entrée lors du repas du réveillon, et fait parfois son retour au moment du plat principal (farce ou sauce au foie gras, foie gras poêlé…). Accompagnez-le d’un bon pain : pain de campagne, pain brioché ou pain d’épices en fonction des saveurs que vous voulez faire ressortir. Les puristes l’apprécient nature, avec simplement un peu de gros sel ou de poivre, mais le foie gras se marie également très bien avec les fruits pour des accords raffinés et gourmands. Pour vos recettes festives, pensez donc aux confits et chutneys, comme le chutney de figues et confit d’oignons, bien sûr, mais aussi à des options plus originales (chutney de mangue, pomme, poire ou raisin frais, gingembre, gelée au vin de Sauternes…).