Le saumon fumé fait partie des mets incontournables des fêtes de fin d’année. En apéritif ou en entrée, il participe pleinement à la magie du repas du réveillon. Commandez sur la boutique en ligne votre saumon de Noël, sélectionné auprès de marques et artisans français reconnus pour leur exigence dans le choix et la préparation du poisson. Retrouvez également tous les autres produits de la mer d’exception pour un menu des fêtes digne d’un chef : huîtres, homard, caviar, boutargue, tarama…

La tradition du saumon fumé à Noël : quelques conseils de dégustation

Le Gourmet des Galeries Lafayette vous propose un large choix de saumons pour les fêtes : saumon fumé d’Écosse, d’Irlande ou de Norvège, saumon bio, saumon sauvage (reconnaissable à sa couleur claire)... Sélectionnés pour leur qualité, ils sont ensuite préparés avec soin par nos marques partenaires : levée des filets, salage à la main, fumage au bois de hêtre ou d’aulne, puis tranchage. Un saumon fumé de qualité se suffit à lui-même : dégustez-le seul, ou sur des toasts ou blinis, avec une pointe de crème fraîche (nature ou au citron, à l’aneth, à la ciboulette…). Le cœur de saumon, quant à lui, est idéal pour préparer des recettes de verrine ou un tartare ou saumon gravlax. Pensez également à la truite fumée pour vos recettes, dont la saveur est proche du saumon fumé.

Caviar, boutargue, huîtres, tarama : les autres produits de la mer pour les fêtes

Vous souhaitez un repas de Noël aux accents marins cette année ? De nombreux autres produits de la mer vous attendent : commandez au Gourmet des Galeries Lafayette vos huîtres et fruits de mer, et retrouvez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour vos recettes festives : crevettes, écrevisses, tarama et rillettes, œufs de saumon… Surprenez également les curieux et connaisseurs à Noël avec des spécialités rares et d’exception, comme le caviar, la poutargue, le corail d’oursin ou l’anguille fumée.