Grands chefs pâtissiers, chocolatiers, bouchers, traiteurs… Les Artisans du Gourmet rassemblent le meilleur de la gastronomie à Paris.
Les Artisans du Gourmet ? Une grande famille amoureuse du beau et du bon, répartie sur deux étages du magasin. Et plus précisément, une vingtaine de chefs et de maisons sélectionnés par les Galeries Lafayette Le Gourmet pour leur exigence et leur savoir-faire.
Chefs réputés, meilleurs ouvriers de France, jeunes surdoués de la scène culinaire, maisons héritières d’une riche tradition… Ils incarnent pour nous le meilleur de la gastronomie française. Découvrez en leur compagnie une cuisine et des produits de haute volée, à savourer sans modération et quelle que soit l’occasion !
Une brigade de choc autour de la pâtisserie
Au Gourmet, la gourmandise est tout sauf un vilain défaut ! Les plus grands pâtissiers vous y attendent pour vous faire découvrir leurs dernières créations et leurs recettes iconiques. Laissez-vous tenter par des desserts et douceurs sublimes, tels que la tarte Saint-Honoré de Philippe Conticini, les macarons Pierre Hermé ou les éclairs L’Éclair de Génie.
Les chefs pâtissiers à retrouver au Gourmet : La Pâtisserie Cyril Lignac, Maison Philippe Conticini, Pierre Hermé Paris, Yann Couvreur Pâtisserie, L’Éclair de Génie, Dalloyau.
Grands chefs et artisans : une excellence au service du goût
Brigade de choc du Gourmet, les Artisans sont issus de tous les métiers de bouche pour vous régaler de l’entrée jusqu’au dessert. Vous retrouverez ainsi parmi eux la fine fleur de la boucherie et de la charcuterie (Maison Le Bourdonnec, Cinco Jotas…), des produits de la mer d’exception (Petrossian), des traiteurs prestigieux, une cave avec des milliers de références, et bien sûr, les plus grands pâtissiers, confiseurs et chocolatiers français (Pierre Hermé Paris, Maison Philippe Conticini, Jean-Paul Hévin, Le Chocolat Alain Ducasse…).
Unies par l’amour du bon produit, sourcé avec soin, et le plaisir de partager leur savoir-faire, ces grandes maisons vous invitent à célébrer la gastronomie dans tous ses états !
Le chocolat dans tous ses états au Gourmet
Grands crus rares de cacao, pralinés croquants, ganaches aux accords étonnants… Le chocolat est un terrain de jeu infini pour les artisans chocolatiers du Gourmet. Parmi les centaines de gourmandises à découvrir : les tablettes de chocolat Jean-Paul Hévin, promesses de nouvelles expériences organoleptiques, les truffes de Pierre Marcolini ou les oursons au praliné ou à la guimauve de Cyril Lignac pour retomber délicieusement en enfance.
Les artisans chocolatiers à retrouver au Gourmet : Le Chocolat Alain Ducasse, Alléno & Rivoire, Pierre Marcolini, Louis Fouquet, Jean-Paul Hévin, La Maison du Chocolat.
La fine fleur de la boucherie et de la charcuterie
Que les becs salés se rassurent, le salé a aussi toute sa place au Gourmet ! La Maison Le Bourdonnec, pionnière des viandes maturées en France, vous propose des viandes d’exception, comme la côte de bœuf wagyu maturée 60 jours. Pour représenter la charcuterie française, place à la Maison Verot et à ses légendaires pâtés en croûte, parmi bien d’autres spécialités.
Le boucher et les charcutiers à retrouver au Gourmet : Maison Le Bourdonnec, Maison Verot, Cinco Jotas, Levoni.
Les joyaux gastronomiques de la mer
La Maison Petrossian veille sur les flots aux Galeries Lafayette Le Gourmet. Découvrez les produits emblématiques de cette institution parisienne familiale, fondée il y a plus d’un siècle : caviars issus de différentes espèces d’esturgeon et saumons fumés de grande qualité, proposés en tranches ou en cœur de filet « Coupe du Tsar ».
Des fromages artisanaux authentiques
Fromager partenaire du Gourmet, la Maison Philippe Olivier fait découvrir aux amateurs comme aux fins connaisseurs des fromages artisanaux venus des quatre coins de la France. Les fromages sont affinés dans cinq caves d’affinage, qui rassemblent plus de 300 variétés de fromages. Sortez des sentiers battus, en savourant un vieux présent de tradition française des Hauts-de-France ou un pyrénées vache au lait cru de Loubières.