Sous l’œil bienveillant et exigeant de Vincent Chaperon, Chef de Cave, les flacons de Dom Pérignon vivent la lente transformation qui fera d’eux le champagne que l’on connait : au moins huit années sont nécessaires à leur élaboration. Dans l’ADN de la maison, on retrouve la prépondérante notion de millésime : chaque bouteille porte la mention de son année de vendanges. Ainsi, Dom Pérignon se réinvente à chaque nouvelle récolte. Vintage P2 2003 évolue entre tension et générosité. La précision est extrême, la longueur persistante et la mousse finement crémeuse. Alcool : 12,5%
