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Poivre noir - Grains

ALBERT MÉNÈS

75 GR

91.33 € / KG
Ce produit sera bientôt disponible

Description

Le poivre pousse en grappes sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les grains sont récoltés verts avant maturité, puis mis à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite triés puis calibrés. C’est la peau noire qui renferme la pipérine, la substance piquante du poivre. Moudre les grains au dernier moment permet de découvrir, intacts, les arômes puissants du poivre noir.

Origine : Brésil

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  • Ingrédients

  • Valeur énergétique (KCAL)

  • Conditions de conservation

  • Allergènes

    Celeri, Arachide, Moutarde