Truite fumée tranche à la main  Dom petroff

Truite fumée tranche à la main

DOM PETROFF

160 GR

159.38 € / KG

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Description

Quatre belles tranches de truite fumée.
Les truites que nous recevons sont entières permettant à nos opérateurs de lever les filets dans notre atelier pour en assurer la qualité. Salés à la main au gros sel de mer puis fumés par une combustion lente de bois de hêtre, ces filets de truite seront en affinage durant plus de 72H permettant au sel et la fumée de continuer à migrer. Le tranchage à la main, assuré par des mains expertes, permet d'obtenir des tranches d'une rare finesse, ce qui participe à l'appréciation de notre truite fumée.

Origine : Élevé en Ecosse, Norvège

Ce produit contient de l'alcool
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    Poisson